商品説明

Name: かつお削りぶし
SKU: 10327
Price: 572 JPY
Availability: InStock

■本品は昔ながらの製法をもとに、素材を生かした製法で作られています。
■伝統的な焙乾法でつくられたかつおの節をパックにしました。
■使い易いうえ、かつおの節が削りたての風味のまま、利用できます。
■一貫生産にて生産しています。
■厚めに削ることにより、風味を良くし、酸化を遅らせています。

【原材料】：かつお　ふし（国産）

発酵食品と聞いてかつおぶしを思い浮かべることはなかなかないと思います。

かつおぶしは乾燥・カビ付けを繰り返し製造された、れっきとした発酵食品です。
とても手間暇かけて作られ、うまみ成分や栄養素がぎゅ～っと詰まった日本では欠かせない食品の一つです。

高たんぱく・低脂肪、体内で合成出来ない必須アミノ酸を全て含んでいます。

日本人が不足しがちなカルシウムも豊富で、ふわふわの削り節は消化能力が弱い幼児期の子供や高齢者の方でも消化しやすくおすすめです。

江戸時代前期に発明された薪の火力で燻す方法で作られた「堅魚削り節」
伝統技法ならではの節本来の風味をお楽しみいただけます。

一般的には薄い花かつおが上質とされ、3/100mmに削られていますが、
この「堅魚削り節」は5/100mmとあえて厚めに削られています。
そうすることで酸化を防ぎ風味を損なわないようにしているのがポイントです。

5袋入りで小分けになっているのも嬉しいですよね。

削りたてを袋詰め。郷愁を誘う香りが詰まっています。

【意外と栄養豊富なかつおぶし】

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価格:572円(税込)

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