大豆ミートの美味しい使い方

大豆ミートってどうしたらいいのかわからない…という方に使い方を簡単にご説明しますね。

乾燥タイプなのでお湯につけると３倍くらい膨らむと思ってください。
３倍膨らんだことをイメージして必要な量をぬるま湯に15分位つけるだけです。

ぬるま湯につける前と比べるとつけた後は大豆の粒が大きくなっています。
大豆そのものの香りもしてきます。

ザルにあけて、水気を切ったら準備は完了、お好きなお料理にご利用ください。

大豆のにおいが気になる方は簡単に水洗いすればにおいがとれます。

お鍋でゆでたほうがより柔らかく、ひき肉に近くなるようです。
お好みでお試しください。

【大豆ミートは大豆たんぱくを乾燥させて固めたもの】

大豆ミートだけでは「物足りない」時は…

大豆ミートだけでは「物足りない」、「味がちょっと」という方には、ほんの少し普通のひき肉を混ぜてみるのがオススメです。
肉の旨味が大豆ミートにしみこむのでよりお肉を感じられ、大豆ミートであることを忘れさせてくれる美味しさに早変わり。

味付けに鶏がらを使ったり、炒めるときにラードを少しだけ加えたりして、家族が食べてくれなかったらちょっとだけ工夫してみてください。

大豆ミートを１００％使わなくても混ぜることでお肉だけより、栄養価は高くなり、カロリーは減ります。

ベジタリアンの方や離乳食を始めた赤ちゃんがひき肉の食感に親しむのにもお勧めです。

プラザスタッフの声

プラザのカレーに使用しています。
東中野店舗でお召し上がりいただけますので是非お立ち寄りください。

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