■ これからの注目野菜

「めちゃうま７」＆「赤根ほうれん草」は、翔栄ファーム・店舗スタッフも絶賛する美味しいほうれん草です。

めちゃうま７は、今時珍しい、新しく誕生した固定種です。
エグミが少なく柔らかいほうれん草で、種苗会社の心意気を感じられます。

一方、赤根ほうれん草は、山形の伝統野菜。
根の部分が赤くなるため、この名がありますが、アクが少なく柔らかいのが特徴。

どちらも、柔らかくてクセが少ないので、ほうれん草が苦手なお子様でも美味しく食べられます。

【左：めちゃうま７、右：赤根ほうれん草】

■ 農薬・化学肥料を使わない翔栄ファームの農業

化学肥料を使わない翔栄ファームでは、肥料もその土地の自然のものから手作りしています。

例えば腐葉土。
秋から冬にかけて、地域の樹々から枯れ葉をたくさん集めて、これを発酵させます。

なかなか凄い臭いと熱を発するのですが、上手に発酵させると、畑の養分となる腐葉土になります。

腐葉土作りは、冬の大切な作業なのです。

【定期的にかき混ぜて枯れ葉を発酵させます】

【私たちが自信を持って育てています！】

【翔栄ファーム（無農薬・自然栽培）の農場です】