翔栄ファームの野菜をさらに美味しく食べるプラスワンの調味料を集めました！

職人が作りたかった"有機ぽん酢しょうゆ"

徳島産の有機ゆず・有機ゆこう・有機すだちをふんだんに使用。 国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）と小麦から醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油と、国産有機米100％の有機純米酢を合わせました。

甘味は砂糖ではなく、麦芽水飴で。
出汁は、国産昆布と国産有機乾燥しいたけから丁寧にとました。

職人をして「こんなポン酢が作りたかった」という夢のポン酢に。

濃い緑と食べ応えが人気"愛知県三河湾産あおさ"

愛知県の三河湾は、遠浅の栄誉豊かな海として有名。
その恵まれた環境で育った「あおさのり」は、緑色が濃く、食べ応えがあると人気です。

その愛知県三河湾産の「おあさのり」を、食べやすいサイズで乾燥。

水洗いせずに、そのまま使用可能。
汁物や麺類、玉子焼き、天ぷら、パスタなど、さまざまな料理に活用ください。

有機黒ごまと伝統海塩の風味と塩味"有機黒ごま塩"

ボリビア産の有機栽培の黒ごまを丁寧に煎って「すりごま」に。 その「すりごま」に、伊豆大島の海水100％使用の天然塩「海の精」を合わせました。

ご飯やお赤飯、玄米ご飯のお供に。
和え物にも便利です。

豊かな黒ごまの風味と、伝統製法の海塩の塩味をお楽しみください。

玉締め圧搾法一番搾り"ごま油"

ナイジェリアやパラグアイなどで生産された白胡麻を、伝統的な製法「玉締め圧搾法」で、丁寧に「ごま油」に。
その一番搾りの「ごま油」を、和紙漉し法で漉して仕上げました。

「玉締め圧搾法」は、油を抽出するに時間はかかりますが、胡麻に余分な熱が加わらず、胡麻本来の風味と味、そして栄養素がそのまま凝縮されます。

素材にこだわった万能調味料"海の精 こだわり塩屋の有機塩麹"

化学調味料はもちろん、酵母エキスなどの食品添加物や砂糖は一切不使用。

伝統的な製法で作られた海塩「海の精」と、国産有機玄米と米麹から作られた「塩麹」です。

漬物や漬け焼き、煮物、タレやソースの隠し味に、何にでも活用できる便利な万能調味料です。

やさしい梅屋さんの「有機梅フレーク」

和歌山県で4代続く梅の専門店が手掛ける梅フレークです。

梅栽培で当たり前だった農薬・肥料の使用を止めた安心・安全な梅を３年熟成。 凍結乾燥させてフレークにしました。

さまざまな料理に一振りすれば豊かな梅の風味が広がります。
オリーブオイルと塩・砂糖と合わせて簡単梅ドレッシングに。
カルパッチョにも合いますよ。