暑い夏には欠かせない栄養素がたっぷりです！

胡瓜はほとんどが水分、だから栄養がないと思われている方も多いのではないでしょうか？そんなことはありません。夏バテや水分補給に、代謝を良くする食材なので暑い夏には欠かせない栄養素がたっぷりの野菜です。

胡瓜にはカリウム、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維、銅、モリブデンなどの栄養素が豊富です。

むくみ予防、美肌効果、便秘改善、骨を丈夫にする、高血圧予防、夏バテ緩和など様々な健康効果や低カロリーで満腹感を得やすいためダイエットにも役立ちます。

胡瓜は生で食べるのが一番おすすめです。新鮮なうちにそのまま食べる、一番栄養が効率的に摂取できる食べ方です。からだを冷やす作用があるので食べ過ぎには気を付けましょう。ネギや生姜などからだを温める食材と一緒に食べるといいかもしれませんね。

元気にすくすくと育った翔栄ファームの胡瓜をボリボリ食べて、今年も暑い夏を乗り切りましょう！

【写真は1キロでのお届け例です。】

胡瓜は「翔栄ファームカフェ」（東京・東中野）でも、販売しております。前橋圃場で収穫したての新鮮な状態で届きますのでお近くの方は是非お立ち寄りください。

来年の種として残すために、種取をしています。ウリ科の花粉は朝7時を過ぎると格段と受粉率が下がるといわれており、前日の夕方、花が咲く前に袋をかぶせて昆虫が入らないようにして、朝6時頃に人工授粉します。写真は種取り用に太らせている胡瓜、黄色くなったら収穫して1週間ほど熟成させ、中の種を採ります。