【６種類のお野菜を天ぷらセットにしてお届け！！】 

大根は、龍ヶ崎産の打木源助大根あるいは大蔵大根（前橋産）から、その時もっとも出来の良いものをお送りします。 

加賀の伝統野菜で、ずんぐりした形の大根。大根おろしにしても、尖った辛みがなく、食べやすい。

【大根おろしに最高！打木源助大根】

江戸時代に現在の杉並区あたりで作られた「源内つまり大根」が改良された大根。
江戸東京野菜として人気の品種です。
先端（お尻）が丸くなっているので最後まで筒のように太さが同じなのが特徴。

葉まで美味しく柔らかいのでサラダなどの生食でも、煮崩れしにくいのでおでんや煮物などもおすすめです。

鍋の具にも薬味にもオススメの大根です。

【お尻が丸いのが特徴の大蔵大根】

人参は、龍ヶ崎産の筑摩野五寸人参あるいは前橋産の黒田五寸人参から、その時もっとも出来の良いものをお送りします。

長野県松本市・塩尻市周辺の筑摩野に由来する人参。
甘味と風味が強く、自然栽培農家からの評価が高い美味しい人参です。

長崎県大村市で、黒田さんを中心に育成された人参。
「THE人参」と言いたくなるほど人参の特有の香りが強い。（でも土臭さはなし）人参好きには堪らない。

【左：筑摩野五寸人参、右：黒田五寸人参】

細長い珍しいカブ。赤紫と白のコントラストが鮮やかで、おめでたい野菜とされます。
独特の辛みと苦みがありますが、天ぷらにすると、まろやかで上品な味わいに。

【赤紫と白のコントラストが美しい日野菜かぶ】

菊芋は、菊のような花が咲き、根っこが芋のようになるのでこの名前に。
水溶性の食物繊維イヌリン豊富で最近注目の健康野菜です。
天ぷらにすると、サクサク食感が楽しめます。

【サクサク食感がクセになる菊芋】

比較的新しい品種で安納芋に匹敵する甘さとも。
焼き芋用として人気沸騰中ですが、天ぷらでも甘さを楽しめます。

【昨年は干し芋としても大人気】

春菊は、龍ヶ崎産の中葉春菊あるいは大葉春菊から、その時もっとも出来の良いものをお送りします。

春菊の原産地は地中海沿岸とされますが、食用としたのは中国が始めとされます。
今でも食用としているのはアジア圏ぐらいだそうです。
独特の香りと風味は、天ぷらにするとストレートに楽しめます。

大葉春菊は、関西や九州でよく育てられている品種で、東日本でポピュラーな中葉春菊に比べて、葉っぱの細かな切れ込みが浅く、葉の面積が大きい特徴があります。
また、中葉春菊に比べて風味がマイルドです。

【左：中葉春菊、中：2種類の春菊を比較、右：大葉春菊】