【産地】茨城県龍ヶ崎市（自社農場）
※劣化防止のため、土つきの状態でお送り致しますので、ご了承下さいませ。
今年はジャガイモが不作？ 2020年春に収穫した新ジャガです！
翔栄ファーム・龍ヶ崎農場で、今年（2020年）の春に収穫したシャドークイーンの新ジャガです。
翔栄ファームでは、昔ながらの固定種・在来種の種を使い、農薬や化学肥料を使わない農業を実践しています。
今年は、４月以来の天候不順で、ジャガイモの収穫量が例年を下回り、スーパーなどでは、例年の倍以上の価格が付いていることも。
また、ネットオークションなどにも登場するなど、価格が高騰しています。
この傾向は少なくとも７月いっぱい続きそうとのことですが、その中で、農薬・化学肥料を使わない、自然に近い形で育てられたジャガイモが収穫できたことは、とても貴重なことと考えています。
なお、龍ヶ崎では、シャドークイーンの他、キタアカリやノーザンルビーといった、ジャガイモも収穫しています。
合わせてご購入いただき、ぜひ、食べ比べをしてみてくださいね。
【シャドークイーンが無事に収穫できました】
シャドークイーンとは？
シャドークイーンは、2006年北海道生まれのジャガイモ。
メークインと同じ長い卵型をしていますが一番の特長はその色。
外側は黒っぽく中身は鮮やかな紫色をしています。
この紫色は、ブルーベリーでもおなじみの色素「アントシアニン」によるものなんです。
主な産地は北海道。ほかにも長野県や鹿児島県など、さまざまな産地で作られています。
また、家庭菜園でも普通のジャガイモと同じように育てることができますよ。
形がそろいやすく表面の凹凸が少ない、栽培のしやすさでガーデニング初心者にも人気の品種なのだそうです。
【ガーデニングでも人気のジャガイモ】
ジャガイモとサツマイモの中間？
シャドークイーンの食感は、メークインより粘りが少なくジャガイモとサツマイモの中間ぐらいです。
味は一般的なジャガイモそのなので、いろいろなジャガイモ料理に使うことができます。
加熱しても鮮やかな紫を保ちますので、彩りを生かしたポテトサラダやビジソワーズ・ポテトフライなどがおすすめです。
【白いビシソワーズもシャドークイーンで作ると…？】
