【原材料】有機玄米(島根・滋賀・北海道産他)、麹菌
【内容量】500g
有機玄米から作られました
有機玄米を使用しています。
玄米こうじならではの香りが特徴です。
玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに
■生こうじのような風味
■1袋で約1.5kgの玄米味噌が作れます
醤油麹のつくり方
・玄米乾燥こうじ 1袋500g
・醤油 750ml
1, 容器に乾燥麹を入れて手でほぐし、醤油を加えてスプーンで良く混ぜ合わせる。
2,蓋をして常温に置く。
3,1日1回かき混ぜ、1週間~10日経ったら冷蔵庫に入れる。麹の芯がなくなり指でつぶせるくらいになったらできあがり。
【加えるだけでおいしくなる万能調味料】
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