【原材料】そば粉／酒精
【内容量】150ｇ
コシがしっかりで美味しい！そば粉100%、食塩不使用の十割そば
素材の持っている旨さを活かす新しい独自製法「きねうち製法」の食塩・つなぎ不使用、グルテンフリーの十割そばです。常温保存可能な生麺なので調理時間も短く便利です。
＊つゆはついていません。
つなぎを使用しないと食感がザラザラしがちですがきねうち製法では、十割そばの常識を超えたツルツル食感の本格そばに、そば粉100％の十割そばでしか味わえない濃厚な風味とともに、のどごしもお楽しみいただけます。
ざるそば1食分の調理方法
１．沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れ2分半程茹でお湯を切り、冷水でよく洗います。お好みにより、ゆで時間を調節してください。
２．そばをざるに盛り、お好みできざみのりなどをのせ、お召し上がりください。
温かい日本そばの場合
１．茹で時間を短く、１分20秒程ゆでた後湯切りし、冷水でよく洗います。
２．鍋に300ccほどの水を入れて火にかけ、ふっとうしたら３の麺を戻し、さらに1分半程煮て火を止め、つゆをいれます。
３．どんぶりに移し、お好みで長ネギ、や天ぷら等の具をのせてお召し上がりください。
※酒精保存をしています。酒精保存は麺に酒精をコーティングする保存方法です。
沸騰時にほとんど蒸発しますが微量残存する場合がありますので、アルコールアレルギーの方はご留意ください。
※本品の製造工場では小麦粉を含む製品も生産しています。
【十割そばとは？】
十割蕎麦は蕎麦粉のみで打ち上げられます。麺の表面を見ると蕎麦粉の黒い粒が視認でき、 口に含むとつなぎが使用されている蕎麦とは違う、ざらりとした舌触りが、それを歯で潰すと、蕎麦の風味が広がります。
十割そばのおいしさ、その魅力は、なんといってもそば本来のおいしさをダイレクトに感じることができること、そば好きにはたまらないそばの風味が鼻から軽やかに抜けていきます。
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