その時一番旬の「安心・安全の野菜」をお届けするセットです
翔栄ファームでは、農薬・化学肥料を一切使用せず、自然栽培で育てた固定種・在来種の安心安全野菜をご家庭にお届けします。
「季節のお野菜セット」は、その時の旬のお野菜５品目以上をお届けする、１～２名様用のセットです。
中身はその時々で最もおいしい野菜をおまかせでセレクト。
本来のお野菜の味をお楽しみください。
これから収穫予定の注目野菜
翔栄ファームの農業は自然環境に大きく左右されます。
収穫目前に大雨で全滅…といったこともあります。
ここにご紹介した野菜をセットにできない場合もございますので、ご了承ください。
南部金まくわ瓜
年配の方には懐かしい昔の瓜の味がするマクワウリです。
マクワウリは、西洋メロンが主流になる前は、夏の果実として楽しまれていました。
メロンのような甘い香りと、ほのかな甘みが特徴です。
【懐かしい昔の瓜の味…南部金まくわ瓜】
枝付き枝豆
昨年、好評だった枝豆は、早生枝豆と越後ハニーの２つの品種が今年も順調に育っています。
翔栄ファームでは、鮮度が保てる枝付きのまま出荷しています。
伏見甘長唐辛子
唐辛子といっても辛みのない大型のトウガラシ。京野菜の１つです。
ビセットプラザのホームページでは、簡単レシピも紹介しています。
⇒ 伏見甘長唐辛子を使った簡単レシピはこちら
トマト
翔栄ファーム・龍ヶ崎農場では５品種のトマトを育成。その内、４品種がそろそろ収穫できそうです。
トマトは昨年、害虫にやられて全滅してしまった思い入れのある野菜。今年は、昨年の反省を活かし、２日１回の虫チェックと、小まめな芽欠きで順調に育ってきました
【今年はトマトも出荷できそうです。】
■ 固定種とは
品種の系統を守るため、選抜した野菜の種を取り、その種を蒔いて育てた中からさらに一番よいものを選んでまた採種する…といったことを何代も繰り返して受け継がれてきたものです。
種を採って毎年再生産しつづけられます。
このような自然な育種をしていくうちに、自然とその野菜の個性が定着し、固定していったものが固定種です。
何世代にもわたり絶えず選抜・淘汰され、遺伝的に安定した品種で、昭和30年代頃まではほとんどの野菜が固定種でした。
■ 在来種とは
固定種の一種で、自然な育種をしていくうちに、その地域の気候・風土に合わせて適応していった野菜のことです。
翔栄ファームでは、現在主流となっている「F1の種」（現在流通する野菜の９割以上が「F1の種」を用いています）ではなく、固定種・在来種の種にこだわった農業を続けています。
