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丸くてコロンとした里芋「石川早生」300g

価格: ¥300 (税込)
[ポイント還元 3ポイント~]
数量: セット
在庫: 在庫あり

商品が傷んでいたら。

【生産地】岐阜県美濃加茂市(自社農場)
【品種】里芋:石川早生(いしかわわせ)
【内容量】300g
【種芋】100%自家採種

 

 

丸くてコロンとした里芋「石川早生」

 

石川早生里芋(いしかわわせ・さといも)は、大阪の石川村原産で、非常にポピュラーな里芋です。

一般的な里芋よりも小さめで、丸くコロンとした形が特徴。

 

肉質は柔らかく、食感はねっとりやわらかく、淡泊な味わい。
いろいろな料理に使いやすい里芋です。

 


【右:300gの目安です】

 

 

おススメの食べ方

 

“きぬかつぎ“という調理法がおすすめです。

 

“きぬかつぎ“は、お湯に入れて5~8分。竹串がスッと通れるぐらい茹でれば完成。
あとは皮を指でつまんで、身を押し皮をつるっと剥がして食べます。

 

塩や醤油を付けて食べるととても美味しいですが、おすすめはしょうが醤油!
お酒を飲まれる方にはおつまみとしてもおすすめです!

 

食べ方は「きぬかつぎ」がおすすめ!
【食べ方は「きぬかつぎ」がおすすめ!】

 

 

夏の暑さにも、虫にも負けずたくましく!

 

今年の石川早生は、昨年の種芋から作った100%自家採種です。
その土地で育ち続けることで、風土に合わせて成長していきます。

 

里芋は水分が大好きな植物です。

 

夏場は、日が落ちてからの散水を欠かせません。
その上、土からどんどん水が蒸発してしまいますので、これを防ぐために、マルチを敷きました。

 

マルチというのは、土を覆うシートで、土の保温や保湿、雑草防除など、さまざまな働きをするものです。

 

一般的にはビニールフィルムのマルチを使いますが、美濃加茂農場では雑草をマルチ替わりに使いました。

 

また、害虫対策にも神経を使いました。
特に難敵がヨトウムシ(夜盗虫)で、その名の通り、昼は隠れていて夜出てきて花や葉っぱを食べ散らかします。

 

翔栄ファームでは農薬を使いませんので、対策は人力。
一株一株、丁寧に確認し、芋虫がいたら駆除しました。

 

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【左:ヨウトウム発見!、右:食害に合った里芋】

 

 

担当者から一言!

 

夏の暑さにも虫の害にも負けずたくましく、懸命に育ってくれた力強い里芋たち。
粘り気があり柔らかく美味しいので是非食べてみてください!

 


【ぜひ、ご賞味ください!】

 

 

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