「農薬」「化学肥料」「添加物」「遺伝子組み換え」
一切不使用の自然栽培で育てた
固定種・在来種の安心・安全なお野菜をご家庭にお届けします。
「紅白野菜セット」
自社農場で育った大根とにんじんをセットにしてお届けします。
【生産地】茨城県龍ヶ崎市、群馬県前橋市
【セット内容】大根１本（約1,000ｇ）と人参400g。
翔栄ファームの大根と人参から、その時、最も美味しい品種をセットにしてお届けします
【品種】
大根：打木源助大根（龍ヶ崎産）or 大蔵大根（前橋産）どちらか
人参：筑摩野五寸人参（龍ヶ崎産） or 黒田五寸人参（前橋産）どちらか
にんじんの赤みと大根の白さ、紅白のバランスが決め手です。『紅白なます』
紅白なますと言えば、…。
週末の作り置き副菜の1品にぴったり、季節を問わず役立つ一品です。
「なます」という名前は以前は大根、にんじんに生魚を入れて作られていたからだとか。色合いがお祝いの水引のように紅白であることからお祝いの席に並べられる料理として、一家の平和を願う一品とも言われています。
色合いのバランスは見た目にもとても美しく、さらには疲労回復に効果があるとされ、低カロリーで健康にも良いお野菜たちです。
翔栄ファームが自信をもってお届けする「紅白野菜セット」
今回お届けするのは作り置き副菜に最適、これからの季節になくてはならない大根とにんじんのセットです。
【紅白のバランスが決め手です】
【翔栄ファームの大根と人参をセットにしてお届け】
大根
大根は、龍ヶ崎産の打木源助大根あるいは大蔵大根（前橋産）から、その時もっとも出来の良いものをお送りします。
打木源助大根（うつぎげんすけだいこん）
加賀の伝統野菜で、ずんぐりした形の大根です。
煮物料理にぴったりですが、生食しても、シャキシャキとした、みずみずしい食味が楽しめます。
【加賀の伝統野菜・打木源助大根】
大蔵大根（おおくらだいこん）
江戸時代に現在の杉並区あたりで作られた「源内つまり大根」が改良された大根。
江戸東京野菜として人気の品種です。
先端（お尻）が丸くなっているので最後まで筒のように太さが同じなのが特徴。
葉まで美味しく柔らかいのでサラダなどの生食でも、煮崩れしにくいのでおでんや煮物などもおすすめです。
鍋の具にも薬味にもオススメの大根です。
【お尻が丸いのが特徴の大蔵大根】
人参
人参は、龍ヶ崎産の筑摩野五寸人参あるいは前橋産の黒田五寸人参から、その時もっとも出来の良いものをお送りします。
筑摩野五寸人参（ちくまのごすんにんじん）
現在の長野県松本市・塩尻市周辺（筑摩野）で生まれたと考えられる五寸人参です。
甘味が強く、風味が豊かな人参で、自然栽培を手掛ける農家さんから高く評価される美味しい人参です。
黒田五寸人参（くろだごすんにんじん）
長崎県大村市で、黒田さんを中心に育成された人参。
「THE人参」と言いたくなるほど人参の特有の香りが強い。（でも土臭さはなし）人参好きには堪らない。
【左：筑摩野五寸人参、右：黒田五寸人参】
【副菜にぴったり！ とっても簡単なので作ってみませんか？「紅白なます」】
“大根”と“にんじん”のバランスは大根８：にんじん２
（１）大根、にんじんは（どちらも皮ごと食べられますが気になる場合はむきましょう）長さ5センチくらいの千切りにして塩をふり軽くもんでください。（10分くらいおいたら軽く水で洗ってしぼっておいてください）
（２）昆布だし６：米酢4：砂糖３くらいの割合でお好みの味に調整してください。（１）の大根とにんじんを和えるだけで紅白なますのできあがりです。炒りゴマや千切りゆずなどを併せても美味しいです。
ここでワンポイントアドバイス！大根とにんじんの色合いのバランスは赤い色が目立つのでにんじんは大根の2割ほどが美しい仕上がりになります。さらににんじんを大根より少し細めに切るときれいです。
【残った大根で簡単！だいこんの蕪煮風】
“大根とお出汁の風味がたまりません”
【大根とお出汁で煮ただけ、とっても簡単です】
大根とお好みの出汁で煮るだけ、からだも温まるので寒い時期にはお勧めです。薄味に仕上げてお味噌をつけて食べてみたり、鶏肉と煮て甘辛風に仕上げればちょっとボリュームがあるおかずにもなります。
【大根とにんじんの豚肉煮】
“お肉と一緒にボリュームアップ”
（１）大根にんじんを食べやすい大きさにカットしておいて、炒めた豚肉とあえて煮るだけとっても簡単です。味付けは醤油出汁風味であっさりと、少し甘めにしても美味しいです。
【お肉とのバランスが抜群なおかずです】
【ノーザンルビーとにんじんのお味噌汁】
“寒い季節にホッとする一杯”
（１）にんじんとお好きなお野菜を入れた（写真はノーザンルビー*、ごぼう、油揚げなど）お味噌汁です。お味噌の種類を変えれば味や風味も楽しめます。*ノーザンルビーはじゃがいもの一種です。
【冷えたからだが芯から温まります】
「紅白野菜セット」は紅白なますだけではなく様々なお料理にもアレンジが可能です。翔栄ファームがお送りする自然栽培のお野菜ならではの歯ごたえや風味をお楽しみいただける今の季節ならではのセットです。
「農薬」「化学肥料」「添加物」一切不使用の自然栽培専門の宅配サイト「しぜくら」より安心・安全なお野菜たちをお届けします。
自然栽培で育った冬のお野菜特集、12月～1月末くらいまでの限定品を自社農場「翔栄ファーム」よりお届けします。
生育状況にもよりますがなくなり次第終了となりますのでお早めに是非ご利用ください。
お届けは火曜日・土曜日です。
