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【予約商品】東京南瓜(とうきょうかぼちゃ)【農薬・化学肥料不使用】

価格: ¥1,150 (税込)
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商品が傷んでいたら。

【生産地】群馬県前橋市
【内容量】1個(1kg程度の大きさになります)
【品種】東京南瓜(とうきょうかぼちゃ)=芳香青皮栗南瓜(ほうこうあおかわくりかぼちゃ)
【予約商品】
南瓜は収穫してから、味を良くするために追熟が必要になります。
翔栄ファーム・前橋農場では、7月中旬頃から収穫スタート。追熟に1~2週間前後を予定しています。
8月上旬頃から、ご予約をいただいた順番に順次、出荷させていただきます。 ただし、天候に大きく左右されますため、出荷時期は前後する可能性があります。
出荷の見通しが立ちましたら、事前にメールにてご連絡させていただきます。
【まとめて購入で割引価格に!】
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「ほくほく食感&ねっとりした甘さ」の東京南瓜

 

東京南瓜(とうきょうかぼちゃ)は、本名を芳香青皮栗南瓜(ほうこうあおかわくりかぼちゃ)と言い、昭和初期に日本で生まれた品種。日本初の西洋南瓜です。

 

その名前の通り、青々とした皮で、非常に香りの良い南瓜で、食感はほくほくとして、ねっとりとした甘さが特徴です。

 

東京南瓜は煮崩れしにくいので、じっくりと煮詰めて煮物のするのがオススメです。
また、衣をつけてカラッと天ぷらにしたり、薄切りにしてそのまま焼いても美味しいですよ。

 

これからの時期は、天ぷらにして蕎麦やそうめんの付け合わせにしたり、BBQで網焼きにしたりと、幅広く活躍してくれると思います。

 

ほくほく食感&ねっとり甘い東京南瓜
【ほくほく食感&ねっとり甘い東京南瓜】

 

 

雑草を生やして自然のマットに

 

固定種の中では珍しい西洋南瓜だったことが、東京南瓜を選んだ最初の理由です。

 

しかし、2019年に初めて収穫した東京南瓜。実食して、その味の虜になりました。

 

捨てようと思っていた種をその場で拾い集め、キレイに洗って選別して保存。来年も絶対に作りたいと思いました。

 

同時に、なるべく自然な形での栽培を目指しました。

 

通常であれば、南瓜栽培では、雑草の成長を防ぐための防草シートを使うのですが、今年はそれを廃止。

 

逆に、雑草を生やして、南瓜を支える自然のマットにしました。
雑草の管理が大変な上、南瓜の実を見失いやすいのが難点ですが、その甲斐あってか、昨年以上にすくすくと成長しています。

 

雑草をマットに成長する南瓜
【雑草をマットに成長】

 

 

今年は自家採種8割!

 

自分たちで種を採って、翌年、その種で作物を育てることを自家採種と言います。

 

実は、今の日本の農業では、ほとんどの農家さんは自家採種ではなく、毎年、種を購入しています。
(→ なぜ種を購入するのか?種の問題についてご興味をお持ちの方は、ぜひこちらの記事をお読みください)

 

前橋農場で、東京南瓜の自家採種を初めて今年で3年目。今年の畑には、昨年のこぼれ種が畑の至る所で芽吹いていました。
こぼれ種というのは、人間が蒔いたものではなく、植物から自然にこぼれ落ちた種から生えてきた植物のことです。ある意味、農業よりも自然な形かもしれません。

 

今年は、天候不順による早すぎる猛暑に遅すぎる霜様々な悪条件の中、育苗(種から苗に育てること)に失敗してしまう作物も例年よりもかなり多くなっています。
その中で、このこぼれ種たちは驚異的な発芽率と生育を記録しました。

 

自然に落ちている種は自らのタイミングで芽を出して根を伸ばします。
その分、人が手を加えるよりも環境への適応力に優れているのかもしれません。

 

自家採種も、何世代も繰り返してくと、作物は、それぞれの地域の「土」や「気候」に合わせて性質を変えていきます。

 

今年蒔いた種の8割は、自家採種したものです。
この種たちも、何世代か先には、こぼれ種のように、強く育つようになっていると嬉しいなあ。

 

昨年収穫した種と南瓜の花
【昨年収穫した種と南瓜の花】

 

 

【予約商品】東京南瓜(とうきょうかぼちゃ)【農薬・化学肥料不使用】

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