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甘くて滑らか食感!バターナッツかぼちゃ【農薬・化学肥料不使用】

価格: ¥1,500 (税込)
[ポイント還元 15ポイント~]
数量: セット
在庫: 在庫切れ

商品が傷んでいたら。

【生産地】茨城県龍ヶ崎市
【品種】バターナッツ(カボチャ)
【内容量】3個(1個800g~1,000gぐらいになります)

 

 

ヒョウタン?こう見えても甘~いカボチャです!

 

黄褐色でヒョウタンのような形…。こう見えてもカボチャなんです。
バターのように滑らかで、ナッツのように甘いことから"バターナッツ"と名付けられたとされるこのカボチャ、南アメリカ原産。

 

日本では、まだあまり見かけませんが、アメリカ大陸では人気のあるカボチャです。

 

繊維質が少なく、加熱するとねっとりとした食感になるのが特徴。
(生食だと、柿に近い食感で、メロンに似た風味です)

 

皮は硬めですが、ピーラーで簡単に剥けるのでとても調理がしやすいカボチャです。

 

収穫直後は、糖度が低くサッパリ味。さつまいもと同じように、1~2カ月間追熟させると、甘味が増して美味しくなります。
もちろん、翔栄ファームでは、しっかり追熟させ、甘味を増した状態でお届けします。

 

甘くて美味しいバターナッツかぼちゃ
【こう見えても甘~いカボチャです】

 

 

おすすめの食べ方

 

「バターナッツかぼちゃ」は、生で食べても加熱して食べても美味しく、和食としても洋食としても活用できる野菜です。

 

粘性があって繊維質が少ないので、丸ごともしくは半分に切ってオーブン焼きにすると、カボチャの味をダイレクトに楽しめます。

 

翔栄ファーム・スタッフでは、ポタージュスープが一番人気。
こちらも、バターナッツの甘さと風味を存分に楽しめますよ。

 

バターナッツのポタージュスープ
【バターナッツのポタージュスープがおすすめ】
⇒ ポタージュのレシピはこちら

 

 

調理例

 

バターナッツのキンピラ&グラタン
【左:キンピラ、右:グラタン】

 

 

バターナッツを使ったバーニャカウダとバターナッツかぼちゃプリン
【左:バーニャカウダ、右:かぼちゃプリン】

 

 

今年は自家採種100%

 

今年、翔栄ファームで育てている「バターナッツかぼちゃ」の種は、全て自家採種したものを使用しました。

 

自家採種というのは、自分たちで育てた野菜から「種」を採り、それを使って次の野菜を育てることを言います。
と、聞くと、多くの方は、それって当たり前のことじゃ…と思われますかもしれません。

 

実際、昔の農業は、自分たちで育てた野菜から「種」を採っていました。
しかし、今や日本の農家さんの9割以上が、毎年「種」を購入しています。

 

その「種」の多くは、世界的な巨大種苗会社が、「農薬」と「化学肥料」を組み合わせて使う事を前提に、人工的に生産しているものなのです。

 

安全性はもちろん、海外の巨大企業に「種」を依存するという危険性(例えば世界的な飢饉が発生した時に供給を止められたらどうなるでしょうか?)など、そこには様々な問題がある私たちは考えています。

 

だからこそ、翔栄ファームでは、全ての野菜で自家採種100%を目指しているのです。

 

「種」の問題について、もっと詳しく知りたい方は、翔栄ファームのブログ記事も合わせてお読みください。

 

⇒ 翔栄ファームのブログ記事で「種」について読むならこちら

 

 


【左から打木源助大根の花芽・鷹の爪の種採種・かぼちゃの種】

 

 

甘くて滑らか食感!バターナッツかぼちゃ【農薬・化学肥料不使用】

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