毎日食べたい！健康な体づくり「酵素玄米ご飯」
酵素玄米ご飯とは玄米、小豆、塩を一緒に高圧力で炊き、3～4日程度保温して熟成させたもので『寝かせ玄米』とも言われています。
炊き上がった玄米を寝かせることで、酵素の働きが活性化し血液はサラサラに、デトックスなどの効能があります。普通に炊いただけの玄米よりもギャバなどの栄養素がアップします。
一緒に炊いた小豆にはポリフェノール、不活性食物繊維、たんぱく質、ビタミンＢ１，鉄分、カリウム、サポニンなどが含まれているので免疫力向上、アンチエイジングなどの効果が期待できます。
小豆のタンパク質（アミノ酸）が玄米の糖分と反応（メイラード反応）し、「メラノイジン」を生み出すことで抗酸化作用、動脈硬化予防、高脂血症予防、整腸作用など血液をサラサラにして若さを保つ働きが期待できます。
酵素が活発になり、発酵が進むにつれ玄米のご飯が褐色になってきます。3日間程寝かせたら食べごろ、ふっくらモチモチの酵素玄米ご飯の出来上がりです。
寝かせるほどに甘味が増し、褐色が濃くなっていきます。適切な温度で保温すれば1週間から10日ほどは保存ができるので毎日炊く手間が省けます。手軽に健康的な食生活を送ることができますね。
【セット内容】
・茨城県龍ヶ崎市産の2023年新米（2㎏）、あきたこまち、または日本晴
・北海道産栽培期間中農薬・化学肥料不使用の小豆（200g）
・海の精 あらしお（赤）（170g）
酵素玄米ご飯を作るのに必要なすべての材料がそろった「酵素玄米ご飯セット・あらしおタイプ」です。
＊圧力鍋は含まれません。
酵素玄米ご飯を毎日食べて健康になろう！
酵素玄米ご飯生活を始めたいと思われている方のために、茨城県龍ヶ崎市産の2023年新米「あきたこまち」または「日本晴」（玄米２kg）、小豆、塩をセットでお届けします。
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茨城県龍ヶ崎市産の今年の新米（玄米２kg）
今年は天日干しにもリスクを背負ってチャレンジしています。栽培期間中だけでなく、種もみの消毒にも農薬を使わずに育てました。もちろん、化学肥料も不使用です。
農薬・化学肥料を使わない稲作は、非常に困難を極め、改めて農薬・化学肥料を使わない稲作の大変さを実感していますが今後も稲作に挑戦していきますので応援お願いします。
あきたこまち、または、日本晴どちらかお好きなほうをお選びください。
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オーサワの国産小豆（北海道産）200g
北海道産農薬・化学肥料不使用の小豆です。小粒で皮が薄く甘みがあります。
品種はエリモショウズ、酵素玄米ご飯、小豆粥、お赤飯、あんこなどのお菓子づくりにもおすすめです。
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海の精 あらしお（赤）チャック袋タイプ（170g）
お塩は味付けの基本です。
原料は、黒潮が運ぶ清らかな海水100％。他の原料塩などは使っていません。
製法は、太陽と風と火の力を活用する日本伝統の製造法を継承しつつ、独自の工夫を加えてきました。ネット架流下式塩田で海水を濃縮し、蒸気式平釜で塩を結晶させています。
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2年目を迎えた翔栄ファームの稲作も収穫間近です！
稲作（米）は、畑作とは全く異なるノウハウと設備が必要になり、非常にハードルが高い作物ですが、より多くの方に、安心・安全な「米」をお届けしたいとの思いから、昨年より、翔栄ファーム龍ヶ崎圃場でも挑戦しております。今年もそろそろ収穫の時期を迎えます。
農薬・化学肥料を使わない稲作は、非常に困難を極め、稲作挑戦１年目は、予定した量の１／５ほどしか収穫できませんでしたが味は最高でした。
今年も収穫間近、あきたこまちは10月上旬、日本晴は10月下旬のお届けを予定しております。
「塩マイスターが選んだ神宝塩」をセットにしたお塩が違うタイプもあります。
玄米、小豆、塩がセットになった『酵素玄米ご飯セット』 ⇒ ご購入はこちら
