【生産地】千葉県香取市
【品種】枝豆（在来種）
【内容量】500ｇ～
※2kg以上ご注文のお方は、組合せ(例：3kgの場合、2kg x 1セット＋1kg x 1セット)でのご注文をお願いいたします。
【収穫時期の目安】
「幻の枝豆」は予約商品です。10月上旬～中旬にかけて収穫できる予定です。収穫できしだい、ご予約をいただいた順番に発送いたします。
※「幻の枝豆」の旬の時期は１～２週間ほどと短くなっています。また、自然栽培のため、天候の影響などで収穫時期が大きく前後する可能性もございます。予めご了承くださいますよう、お願いいたします。
※鮮度保持のため、基本的には枝付きの状態でお送りいたします。
千葉県の固有の在来種
お豆腐屋さんが絶賛する「幻の枝豆」
この枝豆は、千葉県香取市を中心に、昔から栽培されてきた在来の大豆の枝豆です。
えぐみがなく、甘みが強いのが特徴で、在来種を扱うお豆腐屋さんの間では最高品質の原料として認識され、断トツ人気だそうです。
この高品質大豆を守る為に商標登録がされているので、あまり名前は世間に出ずにいます。
それに加え、無農薬無肥料の自然栽培でこの品種を作られている農家さんはほぼいないとの事。
まさに「幻の枝豆」です。
【千葉県在来の幻の枝豆】
「ああ、こんな枝豆があったのか！！！」
という感動をお届けしたい！
今回、お届けする「幻の枝豆」は、翔栄ファームの協力農家『和譲 岩本園』さんが大切に育てたものです。
もちろん、農薬・化学肥料を使わない自然栽培。
種も自家採種で、今年で５年目。
その風土に馴染んた在来枝豆になります。
【農家さんからのコメント】
自然栽培なので普通の枝豆より味が濃くなり、より一層この品種ならではの香りや風味が引き立ちます。
「ああ、こんな枝豆があったのか！！！」と皆様にも是非感動をお届けしたいです。
本当の旬は２週間のみ！是非お試しください！
協力農家『和譲 岩本園』さんが自信をもってお届けする「幻の枝豆」
しぜんとくらそでは、その旬の味を最高のタイミングでお届けします。
【協力農家『和譲 岩本園』さんが丁寧に育てています】
お勧めの食べ方
お勧めの食べ方は、「枝豆ガーリック」「枝豆のかき揚げ」「枝豆ご飯」とのこと。もちろん、茹でて食べても絶品ですし、鞘ごと冷凍保存も可能です。
【イメージ画像です】
虫たちに助けられた除草作業
農薬を使わない農業では、雑草と害虫の対策が大変です。
この枝豆の場合、鎌を使って手作業で除草していくのですが、一列の除草をするのに１時間以上はかかります。
毎年大変な作業なのですが、今年は雑草の成長が早く、除草途中で心が折れかけていました。
もうダメかもしれない…と思っていたころ、突如、雑草が枯れていきました。
不思議に思って良く良く畑を見たところ、なぜか、虫たちが枝豆以外の雑草だけを選んで、食べてくれていたのです。
一般的には害虫と呼ばれ、駆除の対象になる虫たちですが、こうしてみると、自然界の中には無くてはならない存在なんどな、と改めて感じました。
【左：除草済み、右：黄色いのが枯れた雑草】
